Najbolji recept za slavsko žito
Generacijama star tradicionalni i po nama najbolji recept za slavsko žito sa orasima – koljivo, koje domaćica sprema za slavu. Postoje mnoge varijante kako se sprema slavsko žito, odnosno koljivo, djeluje naizgled da je sve slično, ali ukus odvaja jedno slavsko žito sa orasima od drugog. Slavsko žito, osim što ima duhovnu vrijednost za ukućane i goste slave, treba da bude ukusno, da se kroz njega dobije i materijalni i duhovni blagoslov.
Sastojci za slavsko žito:
500 grama pšenice belije
400 grama kristal šećera
400 grama mljevenih oraha
2 kesice vanilin šećera
1/2 ploda muskatnog oraščića
Ko ne voli aromu muskatnog oraščića može slobodno da ga izostavi iz recepta, mada se on vrlo malo i stavlja. Bitno je da se upotrebljava pšenica belija i da imate što bolji orah, dobro očišćen i bez ljuspica.
Priprema: Pola kilograma pšenice belije prebrati od kamenčića i kukolja, sipati u ekspres lonac i preliti vodom, pa ostaviti da prenoći. Sutradan potopljeno žito isprati u nekoliko voda, da izađe prljavština i dobro skuvati u ekspres loncu. Kada je pšenica skuvana, pustiti je da se ohladi i dok je još mlaka, procijediti je ali je ne ispirati! To je jedna od tajni, pšenični skrob treba da ostane sa žitom. Kada ste procijedili žito, još dok je toplo, samljeti ga u blenderu, multipraktiku ili na mašini za mljevenje mesa. Ne treba da se suviše sitno melje, bolje je da pšenica bude krupnije mljevena. To je druga tajna najboljeg recepta za slavsko žito.
Još uvijek mlaku i samljevenu pšenicu pomiješati sa šećerom i orasima, dodati kesice vanilin šećera i po želji pola muškatnog oraščića koji se fino samelje. Miješanje pšenice, oraha i šećera se vrši rukama. Domaćica rukama i prstima izmiješa i izgnječi smjesu. To je treća tajna.
Sastojci za slavsko žito:
500 grama pšenice belije
400 grama kristal šećera
400 grama mljevenih oraha
2 kesice vanilin šećera
1/2 ploda muskatnog oraščića
Ko ne voli aromu muskatnog oraščića može slobodno da ga izostavi iz recepta, mada se on vrlo malo i stavlja. Bitno je da se upotrebljava pšenica belija i da imate što bolji orah, dobro očišćen i bez ljuspica.
Priprema: Pola kilograma pšenice belije prebrati od kamenčića i kukolja, sipati u ekspres lonac i preliti vodom, pa ostaviti da prenoći. Sutradan potopljeno žito isprati u nekoliko voda, da izađe prljavština i dobro skuvati u ekspres loncu. Kada je pšenica skuvana, pustiti je da se ohladi i dok je još mlaka, procijediti je ali je ne ispirati! To je jedna od tajni, pšenični skrob treba da ostane sa žitom. Kada ste procijedili žito, još dok je toplo, samljeti ga u blenderu, multipraktiku ili na mašini za mljevenje mesa. Ne treba da se suviše sitno melje, bolje je da pšenica bude krupnije mljevena. To je druga tajna najboljeg recepta za slavsko žito.
Još uvijek mlaku i samljevenu pšenicu pomiješati sa šećerom i orasima, dodati kesice vanilin šećera i po želji pola muškatnog oraščića koji se fino samelje. Miješanje pšenice, oraha i šećera se vrši rukama. Domaćica rukama i prstima izmiješa i izgnječi smjesu. To je treća tajna.
