Пилећи ражњићи у тијесту
 
Потребно:
​
- 700 гр пилећег бијелог меса
- 200 гр тврђег качкаваља
- 200 гр ситнијих свјежих шампињона
- 400 гр мањих тиквица
- 3 јаја
- 200 мл воде
- 350 гр брашна
- 100 мл уља
- 2 кашике сенфа
- со, мљевени бибер, мјешавина зачина
 
 
Припрема:

Пилеће бијело месо исјећи на коцке, уваљати у сенф и пропржити на врелом уљу. Извадити и оставити на топлом мјесту.

Тиквице исјећи на колутове, мало посолити и пропржити на уљу гдје се пржило месо, шампињоне очистити, опрати, посолити и, такође, пропржити у тигању.
Качкаваљ исјећи на крупније коцкице.

На штапиће за ражњиће (ако су много већи у односу на тигањ за пржење, поломите их на пола) набадати наизмјенично: месо, тиквице, качкаваљ и шампињоне – без неког посебног реда, по жељи све док имате материјал.
Посебно умутити, као за палачинке, јаја, воду, брашно, со, мљевени бибер и мјешавину зачина по укусу.
Припремљене ражњиће умакати у умућену смјесу од јаја и пржити на врелом уљу, док лијепо не порумене.

Пржене ређати на папирни убрус да упије вишак масноће. Ако вам остане смјесе за поховање, можете је испећи као дебљу палачинку и послужити уз ражњиће.

Послужити топло.