Devet godina na usluzi Bijeljincima i njihovim gostima
Prvi kontakt sa poznatim restoranom ,,Pet jezera” asociraće vas na vojvođanske salaše, izgrađene u etno stilu. Jakša Zupur, domaćin ovog restorana, za portal ,,Semberija info'' kaže da, u prvi mah, sve može djelovati slučajno, ali, kao i sve drugo u životu, nekako je sudbinski povezano i isprepleteno.
-Moj otac Milenko je imao nekakvu viziju, kako bi na ovoj lokaciji trebalo da se izgradi jedan prelijep riblji restoran. Putovao je puno po regionu, baveći se ugostiteljstvom i kulinarstvom. Bio je u prilici da vidi različite ugostiteljske objekte, restorane, kafane, kafe - barove. Prva njegova zamisao je bila da to bude riblji restoran i da većina pripremljenih jela budu riblji specijaliteti. U blizini Novog Sada, na jednom skladištu, zapazio je veliku količinu bijele, bež ili žute cigle. Bio je to građevinski materijal sa neke vojvođanske građevine koja je srušena tokom pedesetih godina prošlog vijeka. Cigla je proizvedena oko 1940. godine. Upravo je cigla ovaj objekat učinila jedinstvenim i specifičnim. Možda taj materijal podsjeća malo na vojvođanski stil, ali, mi bismo rekli da je ovo mješavina vojvođanskog i našeg semberskog stila ili kolorita. Kada bismo morali nešto definisati u tom smislu, uvijek bismo rekli da je u pitanju semberski stil”, kaže Jakša Zupur, ističući da je za izgradnju objekta korišten čuveni bijeli pijesak, takozvani ,,dunavac”.
Podnu podlogu u dvorištu sačinjava poznati ,,biber” crijep koji je skinut sa starih kuća i proizveden je prije više od stotinu godina. Sve se to idealno uklopilo u ambijent našeg ,,semberskog salaša”.
-Neminovno je u svemu ovome pomenuti i pokojnog Borislava Vrlješa, koji nas je napustio prije nekoliko godina, u vrijeme korone. Bio je veliki prijatelj porodice Zupur, arhitekta, umjetnik, vlasnik stolarske radionice. Zajedno sa mojim ocem, Milenkom Zupurom, zaslužan je za 95 odsto izvedenih radova na ovom objektu. U izgradnju je bio uključen i gospodin Mirko iz Šapca, izuzetan zidar i veliki majstor. Sa svojim momcima sve je odlično obavio, tako da smo svi pomalo bili zaslužni za izgradnju restorana ,,Pet jezera”.
Jakša Zupur za ,,Semberija info’’ kaže da je izgradnjom restorana ,,Pet jezera” Bijeljina dobila još jedno upečatljivo turističko obilježje i nezaobilazno ugostiteljsko - gastronomsko odredište.
-Na turističko - ugostiteljskoj mapi Semberije i Bijeljine restoran ,,Pet jezera” je postao nezaobilazna destinacija. Kao što rekoh, u početku je akcenat bio na ribljem restoranu i ribljim specijalitetima, jer se restoran nalazi pored jezera. Imamo na meniju veliki broj ribljih specijaliteta koji vuku korijene iz tog semberskog i podunavskog područja. Vezani smo za Drinu, Savu, Dunav i kompletan ovaj Crnomorski sliv. Osim domaćih ribljih specijaliteta, kao kćerka firma ,,Globusa” i Semberske industrije mesa ,,Globus”, nudimo i širok izbor specijaliteta od ukusnog i svježeg semberskog mesa, čime se posebno ponosimo. U pitanju je meso proizvedeno na našim farmama. Tu je i romanijska jagnjetina, jer najmanje jednom sedmično sa Romanije dovozimo jagnjad. Imamo i svoju farmu ovaca u Dvorovima. Osim specijaliteta domaće, semberske i balkanske kuhinje, u ponudi imamo i mediteransku kuhinju. Napravili smo sretan spoj balkanskih i mediteranskih jela. Tu, prije svega, mislim na Italiju, Grčku, na mađarski gulaš, neka španska jela. Uglavnom, imamo širok izbor jela na meniju, ali, naš prevashodan cilj je da koristimo lokalne namirnice i sirovine. U mnogočemu zavisimo od semberskog mesa, semberskog povrća i voća. Zahvalni smo ovoj našoj ravnici što nam je sve to dala. Nastojimo da se održimo tako što ćemo što više namirnica nabavljati na lokalnom nivou”, ističe Jakša Zupur, naglašavajući da restoran ,,Pet jezera” trenutno raspolaže sa 290 mjesta, dok u bašti ima oko 250 mjesta za goste.
-Sa više od petsto mjesta u restoranu, smatramo da smo u rangu velikih restorana i da možemo ugostiti velike grupe ljudi odjednom, čak i grupe do dvije stotine gostiju. Bavimo se organizacijom raznih događaja, po želji gostiju, čak i seminara, jer imamo odvojenu restoransku salu. Smatramo da smo restoran koji može ugostiti različite tipove gostiju. Kod nas su svi dobrodošli. Na našem jelovniku, na našoj vinskoj karti i karti pića, imamo za svakoga ponešto, tako da su ovdje svi dobrodošli i dobro se osjećaju, bez obzira na gastornomske ukuse ili dubinu džepa. Nismo u rangu luksuznih, ali ni jeftinih restorana. Uvijek nastojimo da u ponudi imamo za svakoga ponešto, kvalitetno pripremljeno, zanimljivo servirano i spremno za konzumiranje”.
S obzirom na to da smo ovaj razgovor vodili krajem februara, Jakša Zupur za ,,Semberija info'' kaže da restoran ,,Pet jezera” organizuje i proslavu Dana žena za bijeljinske firme i udruženja.
-Obično su to događaji koje pripremamo nekoliko dana uoči Osmog marta. U ponudi za veće grupe gostiju nudimo i posebne cijene i menije, uz muziku uživo, neograničenu konzumaciju pića i hrane. Već dugi niz godina uspijevamo da održimo kvalitet i gosti nam se konstantno vraćaju. Na sam dan Osmog marta pripremamo i specijalne ponude. Ove godine smo izdvojili dvadesetak etiketa vina sa specijalnom cijenom. Inače, od desetog februara, pa sve do Osmog marta, izdvojili smo posebnu cijenu vina, tako da su gosti oduševljeni, jer smo i neke ozbiljnije etikete vina spustili na neku pristupačnu cijenu za sve goste”, kaže Jakša Zupur, ističući da je restoran ,,Pet jezera” na usluzi gostima i tokom proslave Nove godine, prilikom obilježavanja značajnih jubileja firmi, porodičnih slavlja.
-Naši ljudi danas putuju svijetom i u prilici su da konzumiraju neke specijalitete internacionalne kuhinje. Zbog toga i mi, bez obzira na to što stavljamo akcenat na tradicionalnu srpsku kuhinju, gledamo da iz godine u godinu, uz održavanje tradicionalnih starih recepata, obogaćujemo jelovnik novim jelima. Većina osoblja u našem restoranu su ljudi koji su ovdje duže od četiri ili pet godina. Šefica kuhinje, naša Slavica, Majevičanka, kod nas je već osam godina. Počela je sa prodajom sladoleda, ali, zahvaljujući njenoj upornosti, trudu, volji i želji, edukacijama kroz koje je prošla, stigla je do mjesta šefa restorana. Time se mi kao kolektiv posebno ponosimo. Kod nas svako ima šansu da napreduje. Bitno je da voli da radi u restoranu, da je vrijedan, odgovoran, da ima malo mašte i kreativnosti”, kaže Jakša Zupur, domaćin ovog ugostiteljskog objekta, ističući, s neskrivenim ponosom, da restoran ,,Pet jezera” iz godine u godinu napreduje i razvija se.
(Semberija info)
-Moj otac Milenko je imao nekakvu viziju, kako bi na ovoj lokaciji trebalo da se izgradi jedan prelijep riblji restoran. Putovao je puno po regionu, baveći se ugostiteljstvom i kulinarstvom. Bio je u prilici da vidi različite ugostiteljske objekte, restorane, kafane, kafe - barove. Prva njegova zamisao je bila da to bude riblji restoran i da većina pripremljenih jela budu riblji specijaliteti. U blizini Novog Sada, na jednom skladištu, zapazio je veliku količinu bijele, bež ili žute cigle. Bio je to građevinski materijal sa neke vojvođanske građevine koja je srušena tokom pedesetih godina prošlog vijeka. Cigla je proizvedena oko 1940. godine. Upravo je cigla ovaj objekat učinila jedinstvenim i specifičnim. Možda taj materijal podsjeća malo na vojvođanski stil, ali, mi bismo rekli da je ovo mješavina vojvođanskog i našeg semberskog stila ili kolorita. Kada bismo morali nešto definisati u tom smislu, uvijek bismo rekli da je u pitanju semberski stil”, kaže Jakša Zupur, ističući da je za izgradnju objekta korišten čuveni bijeli pijesak, takozvani ,,dunavac”.
Podnu podlogu u dvorištu sačinjava poznati ,,biber” crijep koji je skinut sa starih kuća i proizveden je prije više od stotinu godina. Sve se to idealno uklopilo u ambijent našeg ,,semberskog salaša”.
-Neminovno je u svemu ovome pomenuti i pokojnog Borislava Vrlješa, koji nas je napustio prije nekoliko godina, u vrijeme korone. Bio je veliki prijatelj porodice Zupur, arhitekta, umjetnik, vlasnik stolarske radionice. Zajedno sa mojim ocem, Milenkom Zupurom, zaslužan je za 95 odsto izvedenih radova na ovom objektu. U izgradnju je bio uključen i gospodin Mirko iz Šapca, izuzetan zidar i veliki majstor. Sa svojim momcima sve je odlično obavio, tako da smo svi pomalo bili zaslužni za izgradnju restorana ,,Pet jezera”.
Jakša Zupur za ,,Semberija info’’ kaže da je izgradnjom restorana ,,Pet jezera” Bijeljina dobila još jedno upečatljivo turističko obilježje i nezaobilazno ugostiteljsko - gastronomsko odredište.
-Na turističko - ugostiteljskoj mapi Semberije i Bijeljine restoran ,,Pet jezera” je postao nezaobilazna destinacija. Kao što rekoh, u početku je akcenat bio na ribljem restoranu i ribljim specijalitetima, jer se restoran nalazi pored jezera. Imamo na meniju veliki broj ribljih specijaliteta koji vuku korijene iz tog semberskog i podunavskog područja. Vezani smo za Drinu, Savu, Dunav i kompletan ovaj Crnomorski sliv. Osim domaćih ribljih specijaliteta, kao kćerka firma ,,Globusa” i Semberske industrije mesa ,,Globus”, nudimo i širok izbor specijaliteta od ukusnog i svježeg semberskog mesa, čime se posebno ponosimo. U pitanju je meso proizvedeno na našim farmama. Tu je i romanijska jagnjetina, jer najmanje jednom sedmično sa Romanije dovozimo jagnjad. Imamo i svoju farmu ovaca u Dvorovima. Osim specijaliteta domaće, semberske i balkanske kuhinje, u ponudi imamo i mediteransku kuhinju. Napravili smo sretan spoj balkanskih i mediteranskih jela. Tu, prije svega, mislim na Italiju, Grčku, na mađarski gulaš, neka španska jela. Uglavnom, imamo širok izbor jela na meniju, ali, naš prevashodan cilj je da koristimo lokalne namirnice i sirovine. U mnogočemu zavisimo od semberskog mesa, semberskog povrća i voća. Zahvalni smo ovoj našoj ravnici što nam je sve to dala. Nastojimo da se održimo tako što ćemo što više namirnica nabavljati na lokalnom nivou”, ističe Jakša Zupur, naglašavajući da restoran ,,Pet jezera” trenutno raspolaže sa 290 mjesta, dok u bašti ima oko 250 mjesta za goste.
-Sa više od petsto mjesta u restoranu, smatramo da smo u rangu velikih restorana i da možemo ugostiti velike grupe ljudi odjednom, čak i grupe do dvije stotine gostiju. Bavimo se organizacijom raznih događaja, po želji gostiju, čak i seminara, jer imamo odvojenu restoransku salu. Smatramo da smo restoran koji može ugostiti različite tipove gostiju. Kod nas su svi dobrodošli. Na našem jelovniku, na našoj vinskoj karti i karti pića, imamo za svakoga ponešto, tako da su ovdje svi dobrodošli i dobro se osjećaju, bez obzira na gastornomske ukuse ili dubinu džepa. Nismo u rangu luksuznih, ali ni jeftinih restorana. Uvijek nastojimo da u ponudi imamo za svakoga ponešto, kvalitetno pripremljeno, zanimljivo servirano i spremno za konzumiranje”.
S obzirom na to da smo ovaj razgovor vodili krajem februara, Jakša Zupur za ,,Semberija info'' kaže da restoran ,,Pet jezera” organizuje i proslavu Dana žena za bijeljinske firme i udruženja.
-Obično su to događaji koje pripremamo nekoliko dana uoči Osmog marta. U ponudi za veće grupe gostiju nudimo i posebne cijene i menije, uz muziku uživo, neograničenu konzumaciju pića i hrane. Već dugi niz godina uspijevamo da održimo kvalitet i gosti nam se konstantno vraćaju. Na sam dan Osmog marta pripremamo i specijalne ponude. Ove godine smo izdvojili dvadesetak etiketa vina sa specijalnom cijenom. Inače, od desetog februara, pa sve do Osmog marta, izdvojili smo posebnu cijenu vina, tako da su gosti oduševljeni, jer smo i neke ozbiljnije etikete vina spustili na neku pristupačnu cijenu za sve goste”, kaže Jakša Zupur, ističući da je restoran ,,Pet jezera” na usluzi gostima i tokom proslave Nove godine, prilikom obilježavanja značajnih jubileja firmi, porodičnih slavlja.
Tradicionalna jela sa ukusom mediterana
-Naši ljudi danas putuju svijetom i u prilici su da konzumiraju neke specijalitete internacionalne kuhinje. Zbog toga i mi, bez obzira na to što stavljamo akcenat na tradicionalnu srpsku kuhinju, gledamo da iz godine u godinu, uz održavanje tradicionalnih starih recepata, obogaćujemo jelovnik novim jelima. Većina osoblja u našem restoranu su ljudi koji su ovdje duže od četiri ili pet godina. Šefica kuhinje, naša Slavica, Majevičanka, kod nas je već osam godina. Počela je sa prodajom sladoleda, ali, zahvaljujući njenoj upornosti, trudu, volji i želji, edukacijama kroz koje je prošla, stigla je do mjesta šefa restorana. Time se mi kao kolektiv posebno ponosimo. Kod nas svako ima šansu da napreduje. Bitno je da voli da radi u restoranu, da je vrijedan, odgovoran, da ima malo mašte i kreativnosti”, kaže Jakša Zupur, domaćin ovog ugostiteljskog objekta, ističući, s neskrivenim ponosom, da restoran ,,Pet jezera” iz godine u godinu napreduje i razvija se.
(Semberija info)
