Извор: Глас Српске

Натуролог Георгије Назаров упозорава на могућ штетни ефекат због начина обраде овог поврћа. Ипак, потребно је сагледати позитивна и негативна дејства киселог купуса – каже Георгиј Назаров, руски натуролог.

За кишељење купуса се користи велика количина соли, а то није здраво, поготово што се послије јела пије велика количина воде. Када се у организам уноси велика количина соли особа може да оболи од повећања крвног притиска, со у организму постаје оптерећење за бубреге, таложи се у зглобовима и крвним судовима.

Због соли, вишак течности се задржава и тешко избацује, а со ремети однос калијума и натријума, па утиче на грчење мишића поготово око врата и кичме, преноси Еспресо.

Ако се већ конзумира кисели купус, требало би потпуно избацити со из других намирница и оброка.Немир у рукама и ногама често се јавља као посљедица неравнотеже калијума и натријума, које доноси превише соли. Све више истраживања указују и на повезаност употребе соли у исхрани и појави неких врста рака. Со се са киселог купуса не уклања потпуно чак ни прањем листова прије употребе. Дакле, са киселим купусом, који је без сумње користан, ипак треба бити опрезан.