Паста Примавера – веома једноставан рецепт за који вам је потребно јако мало времена.

Састојци:

    1 веза босиљка

    3 шоље пилећег бујона

    0,5 шоље маслиновог уља

    2 чешња бијелог лука

    500 гр тјестенине

    1 комад празилука бијели дио и почетак зеленог,   сјецкан

    1 комад младог лука сјецкан

    2 комада љуте папричице одстрањене сјеменке сјецкане

    2 прстохвата морске соли

    2 комада тиквице сјецкане на коцкице

    1 шоља грашка

    1 веза шпаргле исјецкана

    0,5 шоља пармезана

Начин припреме:

1. Напуните већи лонац водом, додајте мало соли и пустите да прокључа. Зароните босиљак у кључалу воду око 2 секунде, па га ставите одмах под хладну воду. Одвојте листове босиљка од стабљике.

2. У блендер убаците листове босиљка, 1 шољу пилећег бујона, 1/2 шоље маслиновог уља, бијели лук и процесирајте док се маса не изједначи.

3. У лонац са кључалом водом убаците тјестенину и скувајте допола око 8 минута. Оциједите.

4. Загријте већу таву на средњој температури са 2 кашике маслиновог уља, додајте празилук, млади лук, динстајте 5 минута. Додајте љуту паприку и со и динстајте још око 5 минута.

5. Појачајте темепературу, додајте 2 шоље пилећег бујона, тиквице и грашак. Динстајте 5 минута. Додајте шпарглу и динстајте још око 3 минута.

6. Додајте смјесу из блендера и динстајте још око 1 минут. Склоните са ватре.

7. Ставите тјестенину у већи суд и прелијте масом из таве. Добро промијешајте. Поспите ренданим пармезаном. Поклопите поклопцем или алумињумском фолијом на 5 минута прије него сервирате, да би тјестенина упила сокове и ароме. Промијешајте прије сервирања.


Независне новине