Потребно:
• 250 гр маслаца
• 300 гр шећера
• 9 цијелих јаја
• 4 жуманца
• 100 гр мљевених бадема
• 100 гр мљевених ораха
• 20 гр мљевеног кекса
• 80 гр стругане чоколаде
• 125 мл слатке павлаке
• пекмез од кајсија

Потребни састојци за прелив (ганаш):
• 200 г фине чоколаде за кување
• 150 мл слатке павлаке

Начин припреме:
1. За почетак је потребно да припремите дубљу посуду у којој ћете умутити маслац, 4 жуманца и 70 гр шећера. Подесите ваш миксер на најјачу брзину и мутите док смјеса не постане хомогена и глатка. Након тога, у посуду убаците и самљевене бадеме и стругану чоколаду, па поново умутите састојке.
2. У посебну чинију одвојите 4 бјеланца, па их улупајте у чврст снијег. Тако припремљену пјенасту смјесу убаците у претходну дубљу посуду, па шпатулом нежно умијешајте састојке.
3. Тијесто пребаците и равномјерно распоредите у подмазан округао калуп, па га пеците у рерни на 180° Ц између 30 и 40 минута, односно док не примијетите да је кора добила карактеристичну златну нијансу.
4. За припрему друге коре потребно вам је једно јаје, 4 жуманцета и 100 гр шећера. Ове састојке убаците у посуду и дуго мутите миксером, а када се састојци сједине у глатку смјесу, додајте и самљевене орахе и 20 гр кекса. Као и у претходном случају, улупајте засебно 4 бјеланца, па их пажљиво помијешајте са осталим састојцима.
5. У подмазан округао калуп (истих димензија) излијте тесто и пеците га на 180° Ц између 30 и 40 минута. Када се коре охладе, исјеците их хоризонтално на неколико дијелова (као на више листића).
7. Фил за Шуберт торту прави се од 100 гр шећера, 4 жуманца, 125 мл слатке павлаке и мало екстракта ваниле. Умутите састојке, а потом их пребаците у шерпу и кувајте на најслабијој ватри, тј. док се намирнице не згусну. Охладите смјесу и сједините је са остатком маслаца, који сте претходно умутили с мало шећера. Кључно је да мутите док не добијете глатку смјесу, без громуљица.
8. На тацну за сервирање поставите прву кору са бадемима и чоколадом, премажите је пекмезом, а потом и кремом. На то положите другу кору од ораха коју ћете исто премазати пекмезом од кајсија и филом. Поновите поступак док не останете без кора.
9. За крај, прелијте колач чоколадном глазуром коју сте направили од 200 гр чоколаде за кување и 150 мл слатке павлаке. Десерт охладите у фрижидеру како би био компактнији за сјечење.