Идеја за посни ручак: Ћуфте од бијелог пасуља и печурака
Foto: Pixabay
Васкршњи пост увелико траје, због чега вам и данас нудимо посни рецепт за ручак. Овог пута, уколико сте се већ зажелели ћуфти, нарочито у парадајз-сосу, које можете да послужите са шпагетама, пиринчем или пире-кромпиром, имамо идеалну вегетаријанску варијанту.
Умјесто меса смјеса се спрема од - печурака и пасуља.
Састојци:
Загријте рерну на 200 степени и обложите плех папиром за печење.
Загријте велики тигањ на средњој температури, додајте маслиново уље и лук и динстајте пет минута. Потом додајте бели лук и печурке и динстајте још два минута. Умешајте оригано, со, бибер и чили пахуљице. Тада успите бијели пасуљ и лимунов сок и све добро мијешајте док се мешавина динста још око један минут.
Преспите мјешавину печурака и пасуља у процесор хране и пулсирајте све док се смјеса не сједини. Сипајте першун и једну шољу презле, па пулсирајте још пар пута док се све добро не умијеша. Оставите смесу да одстоји око пет минута тако да мрвице хлеба упију добро сву преосталу течност из печурака и пасуља.
У међувремену, у посебној чинији помијешајте преосталу четвртину шоље презле, пола кашичице соли и прстохват бибера, мало пахуљица чилија и першун.
Заграбите једну кашику мешавине за ćуфте и направите куглу у рукама, а потом уваљајте у чинију са зачињеним мрвицама хлеба и ставите на припремљени плех. Понављајте све док не потрошите целу смесу.
Пеците ćуфте у рерни 30 минута, а потом их окрените их да равномерно порумене и са друге стране, око 20 додатних минута.
У међувремену, уколико желите, можете да направите сос од парадајза или неки други сос према вашој жељи. Када су ćуфте готове послужите их уз кромпир, пасту или пиринач, са или без соса, како волите.
(Независне)
Умјесто меса смјеса се спрема од - печурака и пасуља.
Састојци:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 мали лук, исјечен на коцкице
- 2 чена бијелог лука, исецкани на коцкице
- 250 г печурака, очишćених и исјецканих
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица оригана
- 1/2 кашичице црног бибера
- 1/2 кашичице пахуљица чилија
- 400 г (или 1 конзерва) бијелог пасуља, скуван и оцијеђен
- сок од 1 лимуна
- 2 кашике свјежег першуна, сјецканог
- 1 + 1/4 шоље презли
Загријте рерну на 200 степени и обложите плех папиром за печење.
Загријте велики тигањ на средњој температури, додајте маслиново уље и лук и динстајте пет минута. Потом додајте бели лук и печурке и динстајте још два минута. Умешајте оригано, со, бибер и чили пахуљице. Тада успите бијели пасуљ и лимунов сок и све добро мијешајте док се мешавина динста још око један минут.
Преспите мјешавину печурака и пасуља у процесор хране и пулсирајте све док се смјеса не сједини. Сипајте першун и једну шољу презле, па пулсирајте још пар пута док се све добро не умијеша. Оставите смесу да одстоји око пет минута тако да мрвице хлеба упију добро сву преосталу течност из печурака и пасуља.
У међувремену, у посебној чинији помијешајте преосталу четвртину шоље презле, пола кашичице соли и прстохват бибера, мало пахуљица чилија и першун.
Заграбите једну кашику мешавине за ćуфте и направите куглу у рукама, а потом уваљајте у чинију са зачињеним мрвицама хлеба и ставите на припремљени плех. Понављајте све док не потрошите целу смесу.
Пеците ćуфте у рерни 30 минута, а потом их окрените их да равномерно порумене и са друге стране, око 20 додатних минута.
У међувремену, уколико желите, можете да направите сос од парадајза или неки други сос према вашој жељи. Када су ćуфте готове послужите их уз кромпир, пасту или пиринач, са или без соса, како волите.
(Независне)
