Досадашња истраживања показала су да нитрати у цвекли знатно снижавају крвни притисак и тако смањују ризик од развоја срчаних болести, инфаркта и болести бубрега.

Да ли сте знали да цвеклом можете да тестирате своје здравље? Довољно је само да поједете салату од свјеже цвекле или да узмете неколико кашика њеног љековитог сока.

Након неколико сати, обратите пажњу на боју урина. Ако се мијења према црвеној, то је, углавном, знак да ваша цријева, јетра и бубрези не обављају добро своју функцију.

Карактеристична црвена боја цвекле долази од бетацијанина, црвеног пигмента. То су уствари јаки антиоксиданти, који утичу на превенцију различитих болести.
​
Довољно је попити 250 мл сока од цвекле да би се поспјешила циркулација у крвним судовима мозга и смањио ризик од деменције.