Sastojci:
• 4 jaja
•75 grama šećera (+ 1 vanilin šećer, ako nemate aroma vanile)
• 1 velika kašika aroma vanile 
• 1 velika kašika ruma
 • 500 ml (pola litre) kisele vode (može i obična u nedostatku)
• 500 ml (pola litre) hladnog mlijeka
•  50 gr otopljenog maslaca
• 430 gr glatkog pšeničnog brašna (možete dodati bilo koje brašno)
• 7 gr soli
• 200 gr mljevenih oraha
• malo biljnog ulja za premazati tavu za palačinke

Krema od vanile:
• 1 puding u prahu od vanile
• 400 ml mlijeka
• 100 gr bilo koje bijele čokolade

Preliv:
• 50 gr otopljene čokolade 

Priprema:
U četvoro jaja dodajte šećer i dobro promiješajte. Dodajte aromu vanile i rum (ako nemate dodajte istu količinu vode), pa opet kratko promiješajte. Sada dodajte kiselu vodu (može i obična) i hladno mlijeko. Odmah dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno sa malo soli, promiješajte, pa istresite mljevene orahe. Dobro promiješajte i ostavite mješavinu za palačinke od oraha 10 minuta na sobnoj temperaturi. Dok smjesa za palačinke od oraha ,,odmara” potrebno je zagrijati tavu na prilično jaku temperaturu. Naravno, temperatura ne smije biti prejaka i podešena na maksimum. Vruću tavu premazati s malo ulja i odmah uliti standardnu količinu smjese za palačinke od oraha. Palačinci od oraha se peku jednu minutu s jedne i pola minute s druge strane. Od smjese ćete dobiti 20 palačinki. 

Krema od pudinga vanile i bijele čokolade

U lončić dodajte 350 ml mlijeka sa 50 gr šećera i zakuvajte. Posebno dobro promiješajte puding u prahu od vanile sa 50 ml hladnog mlijeka, kako ne bi bilo grudvica. Čim mlijeko sa šećerom prokuva, dodajte mješavinu s pudingom, pa miješajte snažno oko jednu minutu. 
​
Ugasite ili maknite s vatre, pa odmah dodajte bijelu čokoladu i dobro promiješajte. Odmah stavljati vruću kremu na svaku palačinku od oraha.  Prelijte otopljenom crnom čokoladom.