Puding od pirinča


Sastojci:
350 ml vode
140 grama pirinča
600 ml kokosovog mlijeka
2 kašike narendane pomorandžine kore
½ kašičice soli
50 grama šećera
 
Preliv od šumskog voća:
300 grama šumskog voća
50 grama šećera
2 kašike svježeg soka od pomorandže
 
Priprema:
Najprije pripremite preliv od šumskog voća.
Bobice istresite u mali tiganj na srednjoj vatri, dodajte šećer i sok od pomorandže, povremeno miješajte.
Kada počne da krčka, smanjite temperaturu i pustite da tako krčka desetak minuta, sve dok se ne počne zgušnjavati.
Ostavite sa strane da se preliv ohladi.
U posudu ulijte vodu, dodajte pirinač i zagrijte da bude vrelo.
Smanjite vatru, poklopite tiganj i kuvajte još desetak minuta.
Sklonite s vatre kad pirinač upije vodu.
Dodajte 500 ml kokosovog mlijeka, koru pomorandže, so i šećer.
Kuvajte još desetak minuta.
Ulijte i preostalih 100 ml kokosovog mlijeka.
Prelijte u pirinač i kuvajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.
Kad se puding od pirinča ohladi, servirajte ga uz preliv od šumskog voća.