Sastojci:
• 300 gr miješanog bobičastog voća 
• 3 jajeta
• 1 limun
• 120 gr šećera
• 40 gr šećera u prahu
• 15 ml voćnog likera
• 1 vanilin šećer

Priprema:
1. Limunov sok iscijedimo, bobičasto voće očistimo i operemo, bjelanca odvojimo od žumanaca i uz dodatak 30 gr šećera, od njih umutimo čvrsti snijeg.
2. U zdjelu stavimo bobičasto voće, prelijemo ga sokom od limuna, posipamo šećerom u prahu, promiješamo i ostavimo da odstoji.
3. Za to vrijeme u zdjelicu sa žumancima dodamo preostali šećer i vanilin šećer, te mikserom umutimo kremu. Zatim u nju ulijemo voćni liker i sve promiješamo.
4. Potom u kremu postupno dodajemo snijeg od bjelanaca i nježno ga umiješavamo, dok ne dobijemo jednoličnu smjesu.
5. Na dno vatrostalnih zdjelica stavimo bobičasto voće, prelijemo ga smjesom jaja i šećera, te posipamo šećerom u prahu.
6. Tako pripremljene zdjelice premjestimo na lim za pečenje i sve zajedno stavimo peći u rernu, zagrijanu na 240°C, četiri do pet minuta.
7. Zdjelice sa sufleom izvadimo iz rerne, pospemo  sa još malo šećera u prahu i poslužimo.

Sufle je jelo koje nam dolazi iz prijestonice gastronomije, Francuske, i karakeristično je po snijegu od bjelanaca koji daje prozračnost, a može biti slatko ili slano. Vrijeme pečenja je jako važno, jer će sufle splasnuti ako je nedopečen, a isto se može desiti i ako ga pečete predugo.