​Ovaj recept za posnu italijansku pogaču-fokaču je prava stvar. Idealna je za doručak, užinu ili čak kao prilog uz glavno jelo, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima, lako ćete je pripremiti čak i ako ste početnik u pečenju.

Hrskava spoljašnjost i mekana sredina, u kombinaciji sa aromatičnim paprikama, maslinama i kiselim krastavčićima, stvaraju neodoljivu harmoniju ukusa koja će osvojiti sve članove porodice. Ovo jelo ne sadrži jaja ni mliječne proizvode, što ga čini savršenom za posne obroke ili za one koji žele laganiji i zdraviji izbor. 

Vrijeme pripreme:

75 minuta

Sastojci:

Za tijesto:

300 ml mlake vode

20 g kvasca

1 kašičica šećera

malo soli

50 ml maslinovog ulja

450 gr brašna

Za nadjev:

2 crvene paprike

1 kiseli krastavac

malo maslina

5 čenova bijelog luka

malo soli (po ukusu)

Priprema:

Kvasac potopite u mlakoj vodi i dodajte šećer. Kada nadođe, dodajte brašno, so i malo maslinovog ulja, pa zamjesite glatko tijesto. Pokrijte i ostavite na toplom 30 minuta da naraste. Zatim istresite tijesto u podmazan pleh i masnim rukama ga ravnomjerno razvučete na debljinu od oko 2 cm. Poredajte sjeckane paprike, masline i kiseli krastavac.

Bijeli luk isjeckajte na pola i pobodite ga u tijesto, a potom pospite krupnom solju i kimom. Još malo prelijte maslinovim uljem da biste dobili dodatnu aromu i sočnost. Ostavite tijesto da još malo naraste, dok se rerna zagrijava na 220 stepeni.

Pecite pogaču-fokaču 20 do 30 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu spoljašnjost. Nakon pečenja, blago je pokrijte kako bi zadržala toplotu i sočnost.