Kraljica ljeta lubenica mnogima je omiljeno voće u toplijim mjesecima, a njena sezona traje baš kratko, stoga je trebamo maksimalno iskoristiti.

U nastavku donosimo recept za sasvim neuobičajenu poslasticu, kremasti, osvježavajući i lagani čizkejk s lubenicom.

Za podlogu:

350 g petit keksa

150 g maslaca

1 dl mlijeka

Krema od sira:

250 g mascarponea

100 g sirnog namaza

400 ml vrhnja za šlag

Sok pola limuna

Šećer u prahu po želji

Sloj od lubenice:

3-4 šake lubenice narezane na kockice

4 kašika šećera

Vanilin šećer

Želatin

Priprema:

Otopiti maslac, dodati mljeveni keks i mlijeko, sve dobro sjediniti pa utisnuti u kalup.

Pripremiti kremu od sira. Mascarpone siru dodati sirni namaz, vrhnje za šlag i šećer u prahu pa miksati do kremaste teksture. Dodati i limunov sok pa još kratko miksati.

Kremu preliti preko podloge od keksa i staviti u hladnjak. Lubenici maknuti košpice i narezati na manje kockice. Dodati šećer i vanilin šećer pa zdrobiti lubenicu ili je prethodno izblendati.

Želatin pripremiti po uputama na vrećici. Lubenicu staviti na vatru pa dodati želatin, zagrijavati minut do dva. Maknuti s vatre, ohladiti pa preliti preko kreme od sira. Ukrasite po želji, a prije posluživanja hladite najmanje četiri sata.

Recept za ovaj desert podijelila je gastro-blogerica Petra Sabljić.


Izvor: Nezavisne novine