Sočni čokoladni desert :: Semberija INFO ::

 

Sočni čokoladni desert


SASTOJCI – mjera šolja od 200 ml:
- 2,5 šolje brašna
- 1,5 šolja šećera
- 1,5 šolja kisele vode (ili mlijeka)
- 1 šolja pekmeza od kajsije (mada može i pekmez od breskve, jednako je dobar)
- 2 kašičice sode bikarbone
- 2 kašičice cimeta, ili po želji
- 1 kašika kakaa
 
Premaz:
- 8 kašika
 pekmeza od kajsije
- 100 gr čokolade
 
Glazura:
- 100 gr čokolade
- 4 kašike ulja
 
PRIPREMA:
Pomiješati brašno, šećer, cimet i kakao.
Posebno pomiješati kiselu vodu i pekmez. Miješati dok se sastojci ne rastope. Dodati sodu bikarbonu, promiješati, pa sve istresti u suve sastojke. Sve izmiješati, pa istresti pola smjese u obložen ili pouljen i posut brašnom pleh 33x23 cm. Masa treba da je rjeđa, da je lako sipate. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni Celzijusovih dok se ne uhvati korica, oko 15 minuta.
 
Izvaditi, premazati pekmezom. Pekmez treba da je mekan kako bi se lako mazao. Ako nije, dodajte par kašika vruće vode i dobro izmiješajte. Preko pekmeza narendajte čokoladu.
 
Pošto to uradite prelijte ostatkom smjese, ali tako da ona polako curi i svuda šarajte. Poslije ne morate toliko da razvlačite i pomjerate čokoladu. Vratite da se peče. Pecite još nekih 15 minuta. Možete testirati čačkalicom samo gornji dio, jer ako ubodete dublje zahvatićete dio sa pekmezom.
 
Kolač ne smijete ni predugo da pečete, jer će se isušiti. Treba da ostane sočan, jer je baš vazdušast i mekan. Ako se duže peče kroz ove rupice će prolaziti topao vazduh i sasušiti kolač iznutra. Pečen kolač prelite otopljenom čokoladom sa uljem i hladite.