Breskvice su mnogima omiljeni kolač na slavskim trpezama. Izdvajaju se izgledom, ali i ukusom. Uglavnom se tijesto mijesi sa jajima ali ovo je savršeni posni recepta, koji delimo sa vama.
 
Sastojci:

•  200 ml hladne vode
•   250 ml ulja
•   250 gr šećera
•  1 vanilin šećer
•  1 prašak za pecivo
•   oko 600 gr brašna + 4 kašike brašna
•   200 gr čokolade za kuvanje
•   3-4 kašike džema od breskve
•   150 gr mlevenih oraha
•   100 ml soka od breskve
•   100 ml soka od crvenog voća (malina, višnja...)
•   oko 100 gr šećera za posipanje
 
 
 
Priprema:

U dubljoj posudi pomiješajte vodu, ulje, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i 4 kašike brašna. I ostavite da odstoji 30 minuta.

Nakon toga postepeno dodajte brašno i umijesite tijesto. Možete sve vrijeme mijesiti kašikom, dok se lijepo sjedini, a onda preručite na radnu površinu i još malo umijesite rukama. Tijesto treba da bude mekano i glatko.

Pleh obložite papirom za pečenje, odvajajte po malo od tijesta rukom i formirajte kuglice. Ređajte ih vodeći računa da ima dovoljno prostora između njih jer će u toku pečenja narasti. Pravite baš male kuglice jer ćete u suprotnom kao mi dobiti breskve, a ne breskvice. Pecite ih u zagrejanoj rerni, na 180° C, 15-20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Vodite računa da ostanu svijetle boje.

Od ove mjere nama je ispalo 50 polovina, 2 pleha, odnosno 25 breskvica. Ostavite ih da se u potpunosti ohlade.
Malom kašičicom pažljivo izdubite dno svake polovine. Sačuvajte ostatke dubljenja biskvita.

U mrvice od biskvita dodajte istopljenu čokoladu, džem i orahe. Lijepo sve sjedinite viljuškom i dobićete fil za punjenje breskvica. Kašičicom punite udubljenja. I spajajte po dve polovine.

Jednu polovinu kolača umočite u sok od breskve, drugu i sok od crvenog voća i ostavite da malo upiju tečnost. Nakon toga ih uvaljajte u kristal šećer.
 
Prijatno!