Zapečene paprike punjene rižom, kukuruzom i sirom

Sastojci:
- 3 crvene paprike
- 3 zelene paprike
- 1 dcl pirea od paradajiza
- 1 šoljica riže
- 300 grama kukuruza (iz konzerve)
- 1 ljuta papričica
- 20 dkg naribanog sira (po izboru)
- 1 crveni luk
- 1 kašika maslinovog ulja
- so
- biber
​
Priprema:
Odrežite gornji dio paprike i izvadite koštice i sredinu, pazeći da se ne ošteti. Zagrijte ulje i dodajte nasjeckani crveni luk, rižu, ljutu papriku, pire od rajčice i zalijte sa 5 dcl vode. Pustite da lagano krčka dok mješavina ne upije svu vodu. Skinite sa štednjaka i umiješajte kukuruz, 10 dkg naribanog sira, so i biber po želji.

Svaku papriku napunite mješavinom, pospite ostatkom sira i poklopite odrezanim gornjim dijelom paprike. Stavite na pleh, obložen papirom za pečenje i pecite 15 do 20 minuta na 180 C.