MILENKO ZUPUR – DOMAĆIN I PRIVREDNIK: Uvijek korak ispred drugih
Nakon ratnih godina i napuštanja rodnog Ilijaša, porodica Zupur skrasila se u semberskim Dvorovima. Sve što se danas može vidjeti - restorani, farme, mesare, svadbeni saloni, bijelo more šatora, oko dvije stotine radnika koji nose logo Globusa – sve to je prije 25 godina bila samo ideja u glavi Milenka Zupura.
Od 1997. godine i otvaranja prvog, skromnog ugostiteljskog objekta, Milenko Zupur je iz godine u godinu neprestano, kvalitetom i kvantitetom povećavao svoj posao. Otvorio je, 1998. godine restoran „Globus“ u Dvorovima, ubrzo zatim počeo posao organizacije svečanih događaja, uveo uslugu keteringa, udario kamen temeljac mesnoj industriji (najprije klaonica i prerada mesa za potrebe rastorana, a zatim i uzgoj stoke na vlastitim farmama), usavršio posao organizacije raznih slavlja, korporativnih događaja i sličnih okupljanja (na prostoru BiH, Srbije, Crne Gore i Hrvatske), otvorio svadbene salone u Dvorovima, pa sve do otvaranja krune njegovog ugostiteljskog rada, restorana „Pet jezera“.
- Moja priroda je takva da me je neprestano tjerala da za svoju porodicu uvijek obezbijedim najbolje. Sa druge strane, posao kojim se bavim je takav da ne toleriše pasivnost. Ugostiteljstvo, onako kako sam ga ja shvatio podrazumijeva stalni rad, stalna poboljšavanja i inovacije. Uvijek nuditi nešto novo i uvijek biti korak ispred ostalih, to je recept uspjeha u ovoj djelatnosti“, izjavio je Milenko Zupur za portal „Semberija info“.
„Semberska industrija mesa“ formirana je kako bi restorani koji djeluju pod krovom Globusa uvijek imali svježe, domaće meso na svom meniju. Na farmama „Semberske industrije mesa“ uzgajaju se krmače, prasad, ovce i bikovi. Pored toga, sarađuju sa više od 200 kooperanata iz cijele Semberije. Moto „Semberske industrije mesa“ glasi „DOMAĆE – DOBRO – SEMBERSKO“.
Gust raspored poslovnih obaveza nije spriječio Milenka Zupura da aktivno učestvuje u radu Crkvene opštine Dvorovi. Svih ovih godina stoji na raspolaganju i podržava brojne kulturne, sportske i ekološke manifestacije na prostoru Bijeljine, ali i šire. Kako bi očuvali sjećanje na zavičaj i rodni kraj, sa prijateljima iz Ilijaša osnovao je Udruženje građana „Prijatelji Ilijaša“ u okviru kojeg, pored druženja i čuvanja rodbinskih i prijateljskih veza organizuju i brojne akcije pomoći svojim socijalno ugroženim zemljacima.
ČEKAJU NAS NOVI PROJEKTI
Pod kišobranom Globusa uskoro počinje projekat brendiranja semberske kuhinje. Plan je da se na kulinarskoj mapi Balkana i Evrope pozicionira nekoliko starih, tradicionalnih recepata specifičnih upravo za semberski kraj.
-Želimo da Semberiju učinimo prepoznatljivom po onome u čemu smo najbolji. Želimo da izgradimo svijest kod ljudi koji dolaze u Semberiju da ovdje, i samo ovdje na cijelom svijetu, u bilo kom restoranu u gradu mogu pojesti nešto lijepo, kvalitetno, domaće, što su ljudi u Semberiji jeli godinama i vijekovima unazad. Svjesni smo da se radi o dugoročnom procesu ali će, kada se sve završi koristi za Bijeljinu i Semberiju biti ogromne“, rekao je Milenko Zupur.
Semberija info
Od 1997. godine i otvaranja prvog, skromnog ugostiteljskog objekta, Milenko Zupur je iz godine u godinu neprestano, kvalitetom i kvantitetom povećavao svoj posao. Otvorio je, 1998. godine restoran „Globus“ u Dvorovima, ubrzo zatim počeo posao organizacije svečanih događaja, uveo uslugu keteringa, udario kamen temeljac mesnoj industriji (najprije klaonica i prerada mesa za potrebe rastorana, a zatim i uzgoj stoke na vlastitim farmama), usavršio posao organizacije raznih slavlja, korporativnih događaja i sličnih okupljanja (na prostoru BiH, Srbije, Crne Gore i Hrvatske), otvorio svadbene salone u Dvorovima, pa sve do otvaranja krune njegovog ugostiteljskog rada, restorana „Pet jezera“.
- Moja priroda je takva da me je neprestano tjerala da za svoju porodicu uvijek obezbijedim najbolje. Sa druge strane, posao kojim se bavim je takav da ne toleriše pasivnost. Ugostiteljstvo, onako kako sam ga ja shvatio podrazumijeva stalni rad, stalna poboljšavanja i inovacije. Uvijek nuditi nešto novo i uvijek biti korak ispred ostalih, to je recept uspjeha u ovoj djelatnosti“, izjavio je Milenko Zupur za portal „Semberija info“.
„Semberska industrija mesa“ formirana je kako bi restorani koji djeluju pod krovom Globusa uvijek imali svježe, domaće meso na svom meniju. Na farmama „Semberske industrije mesa“ uzgajaju se krmače, prasad, ovce i bikovi. Pored toga, sarađuju sa više od 200 kooperanata iz cijele Semberije. Moto „Semberske industrije mesa“ glasi „DOMAĆE – DOBRO – SEMBERSKO“.
Gust raspored poslovnih obaveza nije spriječio Milenka Zupura da aktivno učestvuje u radu Crkvene opštine Dvorovi. Svih ovih godina stoji na raspolaganju i podržava brojne kulturne, sportske i ekološke manifestacije na prostoru Bijeljine, ali i šire. Kako bi očuvali sjećanje na zavičaj i rodni kraj, sa prijateljima iz Ilijaša osnovao je Udruženje građana „Prijatelji Ilijaša“ u okviru kojeg, pored druženja i čuvanja rodbinskih i prijateljskih veza organizuju i brojne akcije pomoći svojim socijalno ugroženim zemljacima.
ČEKAJU NAS NOVI PROJEKTI
Pod kišobranom Globusa uskoro počinje projekat brendiranja semberske kuhinje. Plan je da se na kulinarskoj mapi Balkana i Evrope pozicionira nekoliko starih, tradicionalnih recepata specifičnih upravo za semberski kraj.
-Želimo da Semberiju učinimo prepoznatljivom po onome u čemu smo najbolji. Želimo da izgradimo svijest kod ljudi koji dolaze u Semberiju da ovdje, i samo ovdje na cijelom svijetu, u bilo kom restoranu u gradu mogu pojesti nešto lijepo, kvalitetno, domaće, što su ljudi u Semberiji jeli godinama i vijekovima unazad. Svjesni smo da se radi o dugoročnom procesu ali će, kada se sve završi koristi za Bijeljinu i Semberiju biti ogromne“, rekao je Milenko Zupur.
Semberija info
