KAKO CRNA ČOKOLADA UTIČE NA NAŠ ORGANIZAM?
Vječito se vodi polemika da li su slatkiši dobri za naš organizam i da li je čokolada štetna. Kada je riječ o tamnoj čokoladi, ona je idealan izbor slatkiša onih koji drže dijetu i paze na ishranu. Ali, da li je ona dobra samo za dijete?
Crna čokolada nije samo zamjena za slatkiš kod ljudi koji žele da se riješe viška kilograma. Ona je bogata velikim brojem raznih nutrijenata.
Ova čokolada se pravi od sjemena drveta kakaoa i predstavlja bogat izvor antioksidanata, ali pored toga, ona ima brojne pozitivne uticaje na naše zdravlje i na naš organizam.
U nastavku teksta mođete pročitati uticaje koje crna čokolada može da ima na naš život i organizam.
#1 Lučenje dopamina
Kada konzumiramo slatko, u našem mozgu dolazi do dodatnog “proizvođenja” dopamina i serotonina, koji organizmu pružaju lijep osećaj. Ali, taj proces može da dovede do zavisnosti.
Slatkiše vrlo često povezujemo sa nekom nagradom i zadovoljstvom, ponekad i sami sebe počastimo sa slatkišima nakon što smo nešto uspješno uradili.
Zbog toga ponekad, čak i kada ih ugledamo, možemo da izazovemo lučenje dopamina. Na primjer, ako ugledate u izlogu najbolje krofne prelivene čokoladom, vaš mozak će lučiti dopamin zbog prethodnog iskustva kad ste jeli tu krofnu, čak iako krofna nije nešto što vam se jede sad.
Koliko god crna čokolada i drugi slatkiši mogu da nam pruže osjećaj zadovoljstva, potrebno je imati samokontrolu kako ne bi došlo do stvaranja zavisnosti.
#2 Crna čokolada je izvor antioksidanata
Crna čokolada u sebi sadrži organska jedinjenja koja funkcionišu kao antioksidanti i biološki su aktivna. To uključuje flavanole, katehine i polifenole koji su poželjni i dobri za naš organizam.
Po nekim studijama, kakao, kao i crna čokolada koja se pravi od sjemena njegovog drveta, sadrže veći broj antioksidantnih jedinjena nego borovnica.
Antioksidanti neutrališu slobodne radikale i sprječavaju nastanak oksidativnog stresa. Oksidativni stres doprinosi procesu starenja, dok vremenom njegovi efekti mogu doprinijeti razvoju bolesti kao što su: bolesti srca, dijabetes, Alchajmerove bolesti, karcinoma ili nekih očnih oboljenja.
#3 Crna čokolada za bolji protok krvi
Flavanoli za koje smo prethodno spomenuli da se nalaze u tamnoj čokoladi mogu stimulisati endotel kako bi se proizveo azot-monoksid.
A jedna od funkcija azot-monoksida jeste slanje signala našim arterijama da se opuste. Posljedica opuštanja arterija jeste poboljšanje protoka krvi a ujedno i smanjenje krvog pritiska.
Što znači da jedinjenja koja sadrži kakao i tamna čokolada mogu da utiču pozitivno na protok krvi u arterijama i mogu uticati na pad krvnog pritiska.
#4 Hranjivost crne čokolade
Konzumiranje crne čokolade koja u sebi ima veliki sadržaj kakaa podrazumijeva i konzumiranje preporučene dnevne doze vlakana i minerala. Ukoliko bismo uzeli u obzir 100 grama crne čokolade koja ima 70-85% kakaa, ona u sebi sadrži sledeće:
#5 Crna čokolada kao zaštita od sunca
Konzumiranje crne čokoladem, zahvaljujući bioaktivnim jedinjenjima koje sadrži u sebi, može imati pozitivan uticaj na kožu.
Flavanoli koje smo već spomenuli mogu štititi od oštećenja koji su izazvani dužim izlaganjima sunčevim zracima, poboljšati protok krvi na koži, ali i imati uticaj na povećanje gustine kože i njenu hidrataciju.
Urađena je studija gdje je deo ispitanici konzumirao tamnu čokoladadu sa visokom količinom flavonola, dok drugi broj nije imao unos tamne čokolade.
Minimalna eritemska doza ili MED predstavlja minimalnu količinu UVB zraka koja je potrebna da se izazove crvenilo kože 24 sata nakon izlaganja. Kod ispitanika koji su konzumirali tamnu čokoladu, MED se više nego udvostučio.
#6 Crna čokolada pomaže kod rada moždanih funkcija
Na osnovu jedne studije koja je uključila zdrave volontere, došlo se do zaključka da je došo do poboljšanja protoka krvi u mozak nakon samo pet dana konzumiranja kakaa sa visokim sadržajem flavonola.
Kakao kao namirnica takođe može značajno da poboljša kognitivnu funkciju kod starijih osoba sa mentalnim poremećajem. A pored toga, sadrži i kofein i teobromin, za koje se smatra da su glavni uzročnici poboljšanja moždanih funkcija.
#7 Crnom čokoladom protiv upala
Zapaljenje je dio imunološkog odgovora na tijelo na bakterije i druge štetne materije, a hronične upale mogu oštetiti ćelije i tkiva.
Crna čokolada u sebi sadrži jedinjenja sa antiinftamatornim svojstvima koja mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu.
U 2018. godini je urađena studija koja je uključivala 5 ispitanika da se provjeri uticaj crne čokolade na organizam i došlo je do zaključka da konzumiranje većih količina 70% crne čokolade utiče na aktivnost gena koji regulišu imunološki odgovor.
Nadamo se da vam je ovaj tekst bio koristan i da ćete nakon njega u vašoj ishrani češće koristiti crnu čokoladu, ali obratite pažnju da ona sadrži veči procenat kakaa kako bi imala pozitivni uticaj na vaše zdravlje. Ali, i sa ovim budite umjereni, kao i sa svakom drugom namirnicom.
Crna čokolada nije samo zamjena za slatkiš kod ljudi koji žele da se riješe viška kilograma. Ona je bogata velikim brojem raznih nutrijenata.
Ova čokolada se pravi od sjemena drveta kakaoa i predstavlja bogat izvor antioksidanata, ali pored toga, ona ima brojne pozitivne uticaje na naše zdravlje i na naš organizam.
U nastavku teksta mođete pročitati uticaje koje crna čokolada može da ima na naš život i organizam.
#1 Lučenje dopamina
Kada konzumiramo slatko, u našem mozgu dolazi do dodatnog “proizvođenja” dopamina i serotonina, koji organizmu pružaju lijep osećaj. Ali, taj proces može da dovede do zavisnosti.
Slatkiše vrlo često povezujemo sa nekom nagradom i zadovoljstvom, ponekad i sami sebe počastimo sa slatkišima nakon što smo nešto uspješno uradili.
Zbog toga ponekad, čak i kada ih ugledamo, možemo da izazovemo lučenje dopamina. Na primjer, ako ugledate u izlogu najbolje krofne prelivene čokoladom, vaš mozak će lučiti dopamin zbog prethodnog iskustva kad ste jeli tu krofnu, čak iako krofna nije nešto što vam se jede sad.
Koliko god crna čokolada i drugi slatkiši mogu da nam pruže osjećaj zadovoljstva, potrebno je imati samokontrolu kako ne bi došlo do stvaranja zavisnosti.
#2 Crna čokolada je izvor antioksidanata
Crna čokolada u sebi sadrži organska jedinjenja koja funkcionišu kao antioksidanti i biološki su aktivna. To uključuje flavanole, katehine i polifenole koji su poželjni i dobri za naš organizam.
Po nekim studijama, kakao, kao i crna čokolada koja se pravi od sjemena njegovog drveta, sadrže veći broj antioksidantnih jedinjena nego borovnica.
Antioksidanti neutrališu slobodne radikale i sprječavaju nastanak oksidativnog stresa. Oksidativni stres doprinosi procesu starenja, dok vremenom njegovi efekti mogu doprinijeti razvoju bolesti kao što su: bolesti srca, dijabetes, Alchajmerove bolesti, karcinoma ili nekih očnih oboljenja.
#3 Crna čokolada za bolji protok krvi
Flavanoli za koje smo prethodno spomenuli da se nalaze u tamnoj čokoladi mogu stimulisati endotel kako bi se proizveo azot-monoksid.
A jedna od funkcija azot-monoksida jeste slanje signala našim arterijama da se opuste. Posljedica opuštanja arterija jeste poboljšanje protoka krvi a ujedno i smanjenje krvog pritiska.
Što znači da jedinjenja koja sadrži kakao i tamna čokolada mogu da utiču pozitivno na protok krvi u arterijama i mogu uticati na pad krvnog pritiska.
#4 Hranjivost crne čokolade
Konzumiranje crne čokolade koja u sebi ima veliki sadržaj kakaa podrazumijeva i konzumiranje preporučene dnevne doze vlakana i minerala. Ukoliko bismo uzeli u obzir 100 grama crne čokolade koja ima 70-85% kakaa, ona u sebi sadrži sledeće:
- 11 grama vlakana
- visoke količine kalijuma, fosfora, cinka i selena
- 67% od preporučene dnevne doze unosa gvožđa
- 98% od preporučene dnevne doze unosa mangana
- 89% od preporučene dnevne doze unosa bakara
- 58% od preporučene dnevne doze unosa magnezijuma
#5 Crna čokolada kao zaštita od sunca
Konzumiranje crne čokoladem, zahvaljujući bioaktivnim jedinjenjima koje sadrži u sebi, može imati pozitivan uticaj na kožu.
Flavanoli koje smo već spomenuli mogu štititi od oštećenja koji su izazvani dužim izlaganjima sunčevim zracima, poboljšati protok krvi na koži, ali i imati uticaj na povećanje gustine kože i njenu hidrataciju.
Urađena je studija gdje je deo ispitanici konzumirao tamnu čokoladadu sa visokom količinom flavonola, dok drugi broj nije imao unos tamne čokolade.
Minimalna eritemska doza ili MED predstavlja minimalnu količinu UVB zraka koja je potrebna da se izazove crvenilo kože 24 sata nakon izlaganja. Kod ispitanika koji su konzumirali tamnu čokoladu, MED se više nego udvostučio.
#6 Crna čokolada pomaže kod rada moždanih funkcija
Na osnovu jedne studije koja je uključila zdrave volontere, došlo se do zaključka da je došo do poboljšanja protoka krvi u mozak nakon samo pet dana konzumiranja kakaa sa visokim sadržajem flavonola.
Kakao kao namirnica takođe može značajno da poboljša kognitivnu funkciju kod starijih osoba sa mentalnim poremećajem. A pored toga, sadrži i kofein i teobromin, za koje se smatra da su glavni uzročnici poboljšanja moždanih funkcija.
#7 Crnom čokoladom protiv upala
Zapaljenje je dio imunološkog odgovora na tijelo na bakterije i druge štetne materije, a hronične upale mogu oštetiti ćelije i tkiva.
Crna čokolada u sebi sadrži jedinjenja sa antiinftamatornim svojstvima koja mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu.
U 2018. godini je urađena studija koja je uključivala 5 ispitanika da se provjeri uticaj crne čokolade na organizam i došlo je do zaključka da konzumiranje većih količina 70% crne čokolade utiče na aktivnost gena koji regulišu imunološki odgovor.
Nadamo se da vam je ovaj tekst bio koristan i da ćete nakon njega u vašoj ishrani češće koristiti crnu čokoladu, ali obratite pažnju da ona sadrži veči procenat kakaa kako bi imala pozitivni uticaj na vaše zdravlje. Ali, i sa ovim budite umjereni, kao i sa svakom drugom namirnicom.
