Počela priprema zimnice u Semberiji


Uprkos izuzetno visokim cijenama voća i povrća na bijeljinskoj Zelenoj i Kvantaškoj pijaci, semberske domaćice ne odustaju od pripreme zimnice na tradicionalan način, po starim oprobanim recepturama. Voće i povrće za zimnicu kupuju, uglavnom, na Kvantaškoj pijaci, gdje je povrće i voće jeftinije od 30 do 50 odsto u odnosu na ono koje se nudi na Zelenoj pijaci, jer se prodaje u većim količinama i u većim pakovanjima.

Tako se kartonsko pakovanje paprike i paradajza, zavisno od težine, može dobiti po cijeni od tri do pet maraka. Slične su cijene paprika koje se kupuju na vreću. Cijena majevičke šljive, koja je ove godine slabije rodila, koštala je od 70 pfeniga do jednu KM po kilogramu, tako da su se samo rijetki odlučili na pripremu domaćeg pekmeza i marmalade. Semberske domaćice, ipak, kažu da im se u svakom slučaju isplati pripremiti zimnicu u vlastitoj režiji, jer će dobiti kvalitetne prerađevine koje pripremaju po vlastitim  recepturama.

Semberija INFO