Њоке у парадајз сосу


Састојци:

- 1 килограм кромпира,
- 200 грама брашна,
- 1 јаје

За сос од парадајза:

-1 килограм парадајза,
-у довољној количини маслиновог уља,
- 1 чено бијелог лука,
-неколико листова босиљка,
- со
 
Припрема:

Кромпир са љуском у кључалој води кувати док не буде сасвим мекан, око 40 минута. Док се кромпир кува припремити сос тако што ћете парадајз исјећи на пола, загријати маслиново уље и пропржити исјецкано чено бијелог лука, па додати парадајз. Посолити и кувати десетак минута. Парадајз ће ослободити своје сокове, а на крају кувања додати и свјеж босиљак који ће дати укус и свјежину сосу.

Скувани кромпир оставити да се мало охлади, а затим ољуштити (још увијек топао), па ставити у блендер да се направи каша од кромпира. Додај у пире кромпир 1 јаје и 200 грама брашна, па умијесите тако да се тијесто не дроби превише. Додајте још брашна ако је потребно, али не претјерујте да тијесто не би било премекано. Формирајте њоке величине 1 центиметар и утисните их виљушком да добију класичан ребрасти облик. У кључалу посољену воду потопите њоке, па када испливају на површину вадите их. Добро их оциједите од вишка воде и убаците их директно у сос од парадајза.

Семберија инфо - Припремила: Мирјана Крстић