Потребно је:

За пире: 1 већи коријен целера, 1 кашика маслаца од соје (или маслиновог уља), бибер, ½ кашичице куркуме

За ћевапчиће: 300 гр ољуштене хељде, 1 главица црног лука, 1 веза першуна, 1 кашика мјешавине зачина за лесковачки роштиљ, 1 кашичица бијелог лука у праху, 1 кашичица димљене паприке, 1 кашичица бибера, 1 кашичица ђумбира у праху, мало свјеже љуте паприке, 1 кашика средства за згушњавање.

Припрема: Целер ољуштите, исијеците на мање комаде и ставите у шерпу с водом. Кувајте отприлике пола сата. Провјерите виљушком да ли је скуван. Куване комаде ставите у блендер и мутите заједно са бибером и кашиком маслаца од соје или маслиновог уља. На крају додајте пола кашичице куркуме. Ово јело не треба да солите, јер је целер сам по себи слан. Хељду потопите и добро исперите. Оставите преко ноћи да стоји у води. Сутрадан исперите још једном, оциједите је од вишка воде и ставите у суд у који ћете додавати све остале састојке: ситно сјецкан црвени лук, зачине, средство за згушњавање и першун. Добро измијешајте и ставите у фрижидер два сата да одстоји. Потом обликујте ћевапчиће влажним рукама и пржите их на сувом непријањајућем тигању.