РЕЦЕПТ НЕДЕЉЕ: СУФЛЕ ПАЛАЧИНКЕ
Састојци:
3 бjеланца
2 жуманца
1 кашика екстракта ваниле
30 гр брашна
15 гр млијека
10 гр уља
50 гр шећера
Припрема:
Одвојите бјеланце од жуманаца. У шерпу умутити жуманце са маслацем, додајте екстракт ваниле, млијеко и уље. Лагано додајте брашно у течну смјесу. Добро и брзо измијешајте да се не би појавиле грудвице.
Засебно умутите бјеланца и направите чврст снијег. Постепено додајте 1/3 шећера и сваки пут добро измијешајте. У смјесу са жуманцима додајте мало бјеланца и промијешајте брзо. Потом постепено додајте преостали материјал, лагано мијешајте да маса остане ваздушаста. Укључите шпорет и подмажите тигањ (намажите папирним убрусом). Температура посуде мора бити између 130 ° Ц и 140 ° ц. Помоћу лопатице за сладолед, хватајте масу и лијепо је ставите на тигањ. Потом на сваку гомилу постављате још једну ,,куглу’’. Сипајте кашику воде у шерпу и пеците поклопљено 4до 5 минута. Пажљиво окрените палачинке лопатицом и водите рачуна да их не оштетите.
Послужите са шећером у праху и мало путера.
3 бjеланца
2 жуманца
1 кашика екстракта ваниле
30 гр брашна
15 гр млијека
10 гр уља
50 гр шећера
Припрема:
Одвојите бјеланце од жуманаца. У шерпу умутити жуманце са маслацем, додајте екстракт ваниле, млијеко и уље. Лагано додајте брашно у течну смјесу. Добро и брзо измијешајте да се не би појавиле грудвице.
Засебно умутите бјеланца и направите чврст снијег. Постепено додајте 1/3 шећера и сваки пут добро измијешајте. У смјесу са жуманцима додајте мало бјеланца и промијешајте брзо. Потом постепено додајте преостали материјал, лагано мијешајте да маса остане ваздушаста. Укључите шпорет и подмажите тигањ (намажите папирним убрусом). Температура посуде мора бити између 130 ° Ц и 140 ° ц. Помоћу лопатице за сладолед, хватајте масу и лијепо је ставите на тигањ. Потом на сваку гомилу постављате још једну ,,куглу’’. Сипајте кашику воде у шерпу и пеците поклопљено 4до 5 минута. Пажљиво окрените палачинке лопатицом и водите рачуна да их не оштетите.
Послужите са шећером у праху и мало путера.